去核打漿機軸轉速快，物料移動速度快，打漿時間少，導程角大移動速度快，打漿時間少，操作時只需調節一個參數，通常采用調整導程角：因為末采用無級調速裝置，更換傳動件較麻煩，調整導程角較方便，可在適用范圍內任意調整角度；導程角變動對物料移動速度比改變轉速的影響大得多。

　　該打漿機是目前食品廠中應用廣泛的一種設備，但是對于它的操作使用，可不是那么簡單的。任何機械設備都有它自己的一套安全使用規范，也是一樣。

　　一、安全操作的規范一般如下：

　　1.開車前首先檢查轉子部件各零件間的連接是否牢固可靠，向兩端軸承加進20號機械油，順時針轉動手輪，鎖緊筒前蓋，方可開車；然后均勻加進物料切勿沖擊。視出渣出漿具體情況，適當調整刮板的螺旋角及刮板與篩網的間隙，使渣的含汁量達到工藝要求。

　　2.停車：逆時針轉動手輪，電機停止轉動后，拉去總閘。

　　3.當轉子未停止轉動時，切勿打開筒前蓋。

　　4.每班工作后，必須清洗保養一次，以防止物料在機內發酵變質及潤滑部分失油。清洗時，打開筒前蓋，擰下花鍵一端的拉緊螺釘，即可方便的抽出轉子部件，篩網可直接取出。

　　二、用途及適用范圍

　　1.本機適用于核果類（芒果、桃、杏）、漿果類及預煮軟化后的仁果類（蘋果、梨）等水果的去核及打漿分離。

　　2.既可組合在生產線上、又可單機生產；

　　3.與物料接觸部分均以優質不銹鋼制作，符合食品衛生。

　　三、主要結構及工作原理

　　1.該機有單道、雙道兩種機型，當用于核果類水果打漿時，若選用單道去核打漿機，只要換成圖一所示轉子，即可去核，皮肉流入下道工序，換成圖二所示轉子，即可去皮打漿；若選用雙道去核打漿機，可實現去核（頭道）、去皮打漿工藝；若用于漿果、仁果類的打漿。

　　2.主要結構：傳動系統、軸承座、套軸、筒后蓋、擋漿盤、筒身、花鍵軸、篩網、刮板（或打漿棒）、筒前蓋、機架等。